En este curso aprenderás las técnicas, todos mis tips y mi receta favorita de macaron francés. Es un curso muy completo en dónde podrás aclarar todas las dudas y haciendo el paso a paso.
Qué aprenderás:
• Receta y elaboración de macarons francés.
• Punto de batido.
• Técnica macaronage.
•Cómo hacer un correcto piping.
• Reconocer ingredientes de calidad.
• Datos de dónde comprar.
• Tiempos de secado invierno y verano.
• Temperaturas y tips de horneo.
• Cómo conservar los macarons.
• Incluye de regalo la receta de Ganache de relleno y sus posibles variantes.
Qué necesitas para el curso:
*Mat para hornear macarons
*Balanza o pesa digital
*Batidora electrica
* Cernidor muy fino
*Manga con boquilla punta lisa de 6 a 8 mm de grosor.
* Punzón o alfiler
* Harina de almendras SIN PIEL (entre otros ingredientes)
El curso taller incluye:
✓ Un completísimo dossier con toda la información teórica y técnicas para lograr excelentes resultados y no morir en el intento.
Valor del curso: $40.000
Sólo se reserva fecha pagando la totalidad del curso.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.